LA GIOIOSA PROSECCO BRUT ORGANIC DOC
I glaset blekt halmgul med ihållande bubblor. Fruktig doft av mogna gula äpplen och gråpäron med inslag av vita blommor. Smaken är harmoniskt torr med aptitretande bubblor och bra balans mellan frukt och syra i eftersmaken. Passar bra till kryddiga rätter eller som aperitif.
169,00 kr
Druvorna till Prosecco Brut Organic DOC skördas från La Gioiosas ekologiska vingårdar i nordöstra Prosecco DOC området. Man skördar druvorna i andra delen av september och efter en pneumatisk pressning av hela druvor läggs druvmusten på kylda ståltankar tills den används för att producera det mousserande vinet. Musten får jäsa tills den når rätt alkohol- och sockermängd varpå den avbryts genom nedkylning. Det mousserande vinet får sedan vila på sin jästfällning en kort period innan buteljering.
Ytterligare information
| Land | |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Årgång | NV |
| Druva | 100% Glera |
| Alkohol | 11% |
| Artikelnummer | 59980 |
| Certifiering | Biodynamisk, Vegansk, Vegetarisk |
OM PRODUCENTEN
LA GIOIOS (la djå’jåsa)
La Gioiosa grundades 1974 av familjen Moretti Polegato och är uppkallad efter det gamla namnet på provinsen där vinerna odlas och produceras, Treviso. Namnet är en hyllning till den uråldriga och poetiska definitionen av Treviso, Marca Gioiosa et Amorosa, (glädje- och kärleksfyllt område) vilket understryker den bördiga jorden & invånarnas sällskapliga och inbjudande livsstil. La Gioiosa är en vingård som sätter Prosecco, Italiens bidrag till mousserande vin, på världskartan. Beläget i norra Italien i regionen Veneto är filosofin bakom deras framgång mycket enkel, Prosecco för alla. Med flera olika Proseccos att välja mellan erbjuder de ett mousserande vin för varje tillfälle och inspirerade av ägaren Giancarlo Polegato var La Gioiosa pionjärer med sin Prosecco Rosé, ett populärt projekt som pågått sedan 2009. Alla viner produceras genom att omedelbart kyla druvmusten till nästan frysning så snart klasarna plockats. Musten bevaras sedan vid låg temperatur tills vinmakaren bestämmer sig för att slutligen ge den sina gnistrande bubblor. Denna kostsamma men mycket effektiva process hjälper till att säkerställa vinets karaktäristiska fräschör och höga kvalitet.
La Gioiosa var de första i Veneto att engagera sig i ett hållbart jordbruk genom biologisk mångfald i sina vingårdar och man är idag certifierade som ”Biodiversity Friend”. En lång tradition och vilja till innovation och forskning har alltid präglat La Gioiosa med syftet att hålla högsta kvalitet genom hela produktionscykeln, från vingård till flaska enligt hållbara metoder och med minsta inverkan på ekosystemet. Man strävar efter att begränsa sitt koldioxidavtryck genom att använda alternativa energikällor, inklusive vattenkraft som genereras av den närliggande floden Piave.
