FARINA AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
Ett amaronevin med en vacker rubinröd färg med granatreflektioner. I näsan eterisk, kryddig med inslag av röda och svarta körsbär, hallon, syltade vinbär, kakao och balsamicotoner. Varm och fyllig smak med mjuka tanniner, elegant och välbalanserad. Passar till vilt, stek och vällagrade hårdostar.
389,00 kr
Farinas vingårdar ligger i byn San Pietro in Cariano på 350 meters höjd över havet. Druvklasarna som skördas för hand från mitten av september får sedan torka i ca 90 dagar (apassimento-metoden) innan de avstjälkas och krossas för att macerera i 5 dagar. Efter en månads jäsning får vinet mogna i 18 månader, 70 % på stora fat av slovensk ek och 30% på små ekfat och därefter ytterligare i 6-12 månader på flaska.
Ytterligare information
| Land | |
|---|---|
| Region | Veneto |
| Årgång | 2019 |
| Druva | 50% corvina 20% corvinone 20% rondinella 10% molinara |
| Alkohol | 15% |
| Artikelnummer | 79303 |
| Volym | 750ml |
OM PRODUCENTEN
FARINA
Med över 100 år av historia i hjärtat av Valpolicella Classica, Veneto, är vingården Farina en av de mest dynamiska i regionen dedikerade till produktion av kvalitetsviner. Dokument från tidigt 1900-tal berättar om familjen Farinas förflutna som delägare i en av Valpolicella Classicas mest historiska bondgårdar. På 1960-talet blev familjen ägare till just den bondgården och började därmed sälja sitt egna vin.
Inträdet för den fjärde generationen, Claudio och Elena, började på 2000-talet och markerade en revolutionerande era av expansion och modernisering för Farina. Produktionsanläggningar utökades och så även nya ytor för tappning och vinkällare. Två loft för torkning av druvorna Amarone och Recioto byggdes samt utrustades med ett toppmodernt luftkonditioneringssystem för att jämnt reglera luftflöde, temperatur och luftfuktighet. Fokuseringen på hållbarhet, energibesparing och användning av återvinningsbara och miljövänliga råvaror blir allt mer strategisk. Viljan att experimentera växer och sortimentet utökas med nya viner och projekt för att kommunicera Farinas samtida och internationella själ.
Efter decennier av investeringar i modernt rostfritt stål och trä fullbordar förbättrad betong och nya keramikkärl familjens vision för framtidens vinframställning. Med de vackra råbetongkaren, Tulip, och innovativa keramiska stengodsbehållare producerar Farina idag mogna, fräscha viner utrustade med mycket rena aromer som är både runda och behagligt eleganta i smaken.
