DOMINIO DE CAIR CAIR CUVÉE
I glaset mörkt körsbärsröd med en komplex och intensiv doft av mogna bär, sylt, toner av kola, lätt rökighet och söta kryddor. Fyllig smak packad med mörk frukt och toner av kokos samt påtagliga men mjuka tanniner och en lång kraftfull eftersmak.
209,00 kr
Dominio de Cairs vingårdar ligger runt den lilla byn La Aguilera i norra Ribera del Duero. Här har man tillgång till 110 hektar vingårdar planterade med äldre vinstockar. Druvorna till Cair Cuvée kommer från olika lägen i vingårdarna och skördas från vinstockar som är 20-25 år gamla. Skörden sker för hand och efter en noggrann sortering får druvorna macerera och jäsa på ståltank i 24 dagar. Vinet får sedan mogna i 10 månader på franska ekfat (60%) och amerikanska ekfat (40%). Efter buteljering får vinet mogna ytterligare minst 6 månader på flaska.
Ytterligare information
| Land | |
|---|---|
| Region | Ribera del Duero |
| Årgång | 2019 |
| Druva | 85% Tempranillo 15% Merlot |
| Alkohol | 14,5% |
| Artikelnummer | 70029 |
| Volym | 750ml |
OM PRODUCENTEN
DOMINIO DE CAIR
Perfektion, dynamik och rastlöshet är de ord som sammanfattar karaktären hos familjen Luis Cañas.
Efter att ha ägnat sitt liv åt att bygga upp familjegården Luis Cañas till den status den har idag tog sig Juan Luis Cañas 2008 an utmaningen att sätta upp en ny verksamhet i Ribera del Duero. Efter ett långt letande efter det perfekta läget med den bästa jordmånen fann han vad han sökte i vingården på 110 hektar som ligger på en höjd 800-950 meter över havet. Vingården är planterad med gamla vinstockar, i kalkhaltig lera, sandig och stenig jord, några över 100 år gamla och med låg avkastning men som ger sitt bästa från terroiren i varje druva.
Man har en modern källare med ultramodern arkitektur, där inget lämnats åt slumpen, vilket ger idealiska förutsättningar för att skapa viner av exceptionell kvalitet. Med högsta fokus på kvalitet istället för kvantitet har Juan Luis viner på Dominio de Cair snabbt fått rykte om sig att var en ny stjärna i Ribera del Duero och har redan vunnit priser på både nationell och internationell nivå.
