COVIDES XÉNIUS CAVA BRUT
En blekt gyllene cava med bra släpp av små vackra bubblor. En frisk doft med fruktiga citrustoner, gröna äpplen och typiska nyanser från lagringen på flaska. Smaken är harmoniskt balanserad med en frisk syra, fräsch frukt och med en lätt ursprungstypisk bitterhet i slutet.
149,00 kr
Xènius produceras av druvor från Covides odlingar med bästa läge. Dessa odlingar har en kalkrik jordmån på grund av de floder som rinner längs vingårdarna. Efter en andra jäsning på flaska får vinet ligga på sin jästfällning vilket bidrar till den mogna frukten och brödigheten i smaken.
"Det finns inget mer revolutionerande än att ha god smak" Cava Xènius är en hyllning till författaren Eugeni d'Ors. Han använde pseudonymen Xènius, för att underteckna sina verk som publicerades i tidningen The Four Cats.
Ytterligare information
| Land | |
|---|---|
| Region | Penedes |
| Årgång | NV |
| Druva | Xarel-lo, Macabeo, Parellada |
| Alkohol | 12% |
| Artikelnummer | 54674 |
| Volym | 750ml |
OM PRODUCENTEN
COVIDES
I början av 60-talet gick ett antal vingårdar i Pènedes ihop för att bilda ett kooperativ tillsammans där de kunde producera Cava med full kontroll över produktionen och slutresultatet. Idag är Covides det största kooperativet i området med över 700 medlemmar och med 2000 hektar vinodlingar utspridda i mer än 40 byar i Pènedes. Redan tidigt införde man ett hållbart miljötänk i sin produktion och idag är flera av deras viner ekologiskt certifierade.
Covides äger idag tre vingårdar belägna i Sant Sadurní d’Anoia, Sant Cugat Sesgarrigues och Covides Celler i Vilafranca del Pènedes.
