CHAZALETTES VERMOUTH DI TORINO EXTRA DRY
Doften är frisk med påtagliga toner av citronzest, blommiga örter, enbär och kryddor. Smaken är torr med citrusfruktiga och örtiga inslag balanserade med angenäm bitterhet och ett kryddigt avslut
279,00 kr
Basen till Chazalettes Extra Dry är vitt Piemontevin baserat på mestadels druvan Moscato som skördats från de egna vingårdarna, i byn Cocconato, utanför staden Asti. Man följer originalreceptet från 1876 med lokala örter från de närliggande Alperna, pomerans från Sicilien och kryddor från Indien, Afrika och Sydamerika.
Ytterligare information
| Årgång | NV |
|---|---|
| Druva | Moscato |
| Land | Italien |
| Region | Piemonte |
| Alkohol | 18% |
| Artikelnummer | 56044 |
| Volym | 750ml |
Efter att ha varit produktionschef på Martini i många år startade Clement Chazalettes 1876 sitt eget Vermouthhus. Detta gör Chazalettes till ett av de mest historiska Vermouthhusen i Piemonte. Med sin egna Vermouth skapade Clement en helt ny stil som kom att klassas som Vermouth di Torino. I början av 1900-talet var Chazalettes en av de stora producenterna i Italien med kunder över hela världen, bland annat drottningen av Sarajevo som 1907 utsåg Chazalettes till hovleverantör. Signumet ”della Regina” syns än idag på etiketterna.
Under andra världskriget bombades anläggningen och när man efter kriget kunde återuppta produktionen var det i en mindre skala. Vermouthproduktion höll i sig fram till 70-talet då den lades ned till förmån för likörtillverkning.
2016 startades ett nytt projekt. Francesco Bava, idag ansvarig för Chazalettes utveckling återskapade tillsammans med Giovanni Chazalettes (arvingen till grundaren) de mer än 100-åriga ursprungliga recepten på Vermouth. Det handlade om att återuppliva de autentiska smakerna av den vermouth som dracks i Torino för ett sekel sedan. Giovanni bidrog med sin erfarenhet och minnen från vermouth- och likörtillverkningen och Bava bidrog med modernitet och passion vilket resulterade i tre fantastiska Vermouth di Torino.
